从月薪3000到8000,餐厅经理要具备的6大管理技能!

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作为一名餐厅经理,在餐厅日常管理中,你总是会先把当天的工作计划写好,然后按照计划执行。

作为一名餐厅经理,在餐厅日常管理中,你总是会先把当天的工作计划写好,然后按照计划执行。

但管理现场总是会有不确定的状况发生,例如停电停水、员工打架、顾客受伤等突发性事件,让你的执行计划打折。

一个环节出了问题,其他环节也会被牵连,而具有系统化管理技能的餐厅经理会第一时间解决突发事件,不会影响餐厅的正常秩序。

这不仅需要你明晰服务顾客过程中的每个细节、员工管理的每个步骤,更需要你拥有体系化的管理思维:

体系化的思维能给你带来什么?

你一定见过这样的人:对某个领域非常精通,无论问他什么问题,他都能从你的话题切入,旁征博引,将大量的原理、机制、知识点等娓娓道来,清晰而严谨。

这就是体系。

在他脑海中,所有的知识点都连接在一起。他知道某一个知识点应该放在哪里,也知道它会通向何方。如果说碎片知识是一张张街景的速写,那知识体系就是一副完整的地图,这同样适用于餐饮行业。

如果说通过自己的工作经验积累,逐渐形成系统化的管理思维,少说要花2-3年的时间才会有所成就,甚至更久也不一定真正有提升。所以,不如跟着高手,站在前人的肩膀上进步!

为了让大家能够系统化掌握经理必备技能,针对性解决餐厅问题,番茄课程创始人谢雷老师和赵玉飞老师,用他们数十年餐饮行业的从业经验,历时6个月打磨出《餐厅经理技能线上训练营》课程!

标签:美食资讯,餐厅经理,6大管理技能

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